Wrapy z pstrągiem łososiowym i salsą z awokado i mango

Name: Wrapy z pstrągiem łososiowym i salsą z awokado i mango
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 sztuk
Ingredients: 150 g mąki pszennej; 150 g mąki orkiszowej, białej; 650 g wody; 30 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki soli; 2 limonki; ¼ - ½ czerwonej papryczki chili, świeżej; 5 gałązek kolendry, świeżej; ¼ łyżeczki ziela angielskiego, mielonego; 600 - 700 g fileta z pstrąga łososiowego, bez skóry; 50 g czerwonej cebuli; 150 g ogórka; 1 - 1 ½ awokado; ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego; 100 g pomidorków koktajlowych; 150 g mango, dojrzałego; 6 - 12 liści sałaty

4.1 (53 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 45 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 6 sztuk

Składniki

150 g mąki pszennej
150 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
650 g wody
30 g oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli
2 limonki, ekologiczne, pokrojone w ćwiartki
¼ - ½ czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
5 gałązek kolendry, świeżej, tylko liście
¼ łyżeczki ziela angielskiego, mielonego
600 - 700 g fileta z pstrąga łososiowego, bez skóry i ości
50 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
150 g ogórka, pokrojonego na kawałki
1 - 1 ½ awokado, dojrzałego, przekrojonego na pół, bez pestki
¼ łyżeczki pieprzu, mielonego
100 g pomidorków koktajlowych, pokrojonych na kawałki (0,5 x 0,5 cm)
150 g mango, dojrzałego, pokrojonego w kostkę (0,5 x 0,5 cm)
6 - 12 liści sałaty

Wartości odżywcze: na 1 sztukę
Kalorie: 2070 kJ / 495 kcal
Białko: 29 g
Węglowodany: 49 g
Tłuszcz: 21 g
Tłuszcz nasycony: 4 g
Błonnik: 3.6 g
Sód: 720 mg