Szukaj
Lamb rack with port sauce and parsnip purée

Lamb rack with port sauce and parsnip purée
4.1 15 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz.
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

White balsamic reduction (see Tips)
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • white balsamic vinegar
    500 g
  • dry sherry
    50 g
  • raw sugar
    80 g
  • dried bay leaves
    2
  • white peppercorns
    8
  • fresh thyme leaves only
    6 sprigs
  • spring onion/shallot trimmed and cut into halves
    1
Lamb rack
  • water
    600 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • parsnips peeled and cut into pieces
    400 g
  • lamb rack well trimmed and cut into two small racks
    1
  • sea salt plus extra to taste
    2 pinches
  • ground black pepper plus extra to taste
    2 pinches
  • fresh rosemary
    4 sprigs
  • garlic cloves
    3
  • snow peas ends trimmed
    100 g
  • olive oil
    20 g
  • Port
    60 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 61.7 g
Kalorie 3467 kJ / 825 kcal
Tłuszcz 45.5 g
Błonnik 9.7 g
Węglowodany 31.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking for Me and You 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6(9)

35 min

Cranberry and Camembert stuffed chicken

Cranberry and Camembert stuffed chicken

4.5(57)

45 min

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

4.2(200)

15 min

Chicken cacciatore

Chicken cacciatore

4.3(374)

50 min

Indian-style fish with yoghurt sauce, potatoes and vegetables

Indian-style fish with yoghurt sauce, potatoes and vegetables

Brak ocen

Cauliflower mash

Cauliflower mash

4.3(349)

25 min

Peppercorn sauce

Peppercorn sauce

3.4(34)

20 min

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

4.7(18)

40 min

Lamb cutlets with spinach and pea purée

Lamb cutlets with spinach and pea purée

4.8(49)

40 min

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

3.5(22)

1 godz. 15 min

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

4.1(21)

40 min

Lamb kleftiko

Lamb kleftiko

4.4(18)

4 godz.