Przejdź do głównej treści Szukaj
Lamb rack with port sauce and parsnip purée

Lamb rack with port sauce and parsnip purée
4.1 15 rating
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz.
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

White balsamic reduction (see Tips)
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • white balsamic vinegar
    500 g
  • dry sherry
    50 g
  • raw sugar
    80 g
  • dried bay leaves
    2
  • white peppercorns
    8
  • fresh thyme leaves only
    6 sprigs
  • spring onion/shallot trimmed and cut into halves
    1
Lamb rack
  • water
    600 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • parsnips peeled and cut into pieces
    400 g
  • lamb rack well trimmed and cut into two small racks
    1
  • sea salt plus extra to taste
    2 pinches
  • ground black pepper plus extra to taste
    2 pinches
  • fresh rosemary
    4 sprigs
  • garlic cloves
    3
  • snow peas ends trimmed
    100 g
  • olive oil
    20 g
  • Port
    60 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 61.7 g
Kalorie 3467 kJ / 825 kcal
Tłuszcz 45.5 g
Błonnik 9.7 g
Węglowodany 31.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking for Me and You 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Crème brûlée

Crème brûlée

2.5(210)

7 godz.

Chicken cacciatore

Chicken cacciatore

4.3(374)

50 min

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

3.5(22)

1 godz. 15 min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

3.9(14)

1 godz. 15 min

Pork tenderloin with red wine sauce and vegetables

Pork tenderloin with red wine sauce and vegetables

4.4(27)

45 min

Baked pumpkin and beef stew

Baked pumpkin and beef stew

4.3(35)

3 godz.

Prawn and trout terrine with horseradish cream

Prawn and trout terrine with horseradish cream

4.9(8)

3 godz. 25 min

Moscato panna cotta with pistachios

Moscato panna cotta with pistachios

4.3(8)

6 godz. 25 min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

4.1(13)

1 godz. 30 min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

4.8(53)

45 min

Traditional cocktail sauce

Traditional cocktail sauce

4.1(51)

5 min

Lamb Moussaka

Lamb Moussaka

4.3(226)

1 godz. 30 min