Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4.6 51 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 4 godz.

4 portions

Składniki

Gnocchi

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
180 g
ricotta drained
400 g
"00" pasta flour or gluten free flour
200 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground nutmeg
1 pinch

Pumpkin purée

Kent pumpkin peeled and cut into pieces
350 g
garlic clove
1
fresh thyme leaves only
1 sprig
extra virgin olive oil
2 tbsp
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
water
50 g
pouring (whipping) cream
20 g
ground black pepper
1 pinch

Gnocchi

boiling water
1700 g
extra virgin olive oil
1 tsp
sea salt
1 tsp

Sage and Lemon butter

salted butter
150 g
fresh sage leaves only
2 sprigs
dried chilli flakes
¼ tsp
freshly squeezed lemon juice
2 tsp
toasted hazelnuts chopped
2 tbsp
fresh thyme leaves only, to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1489.4 mg

Białko 35 g

Kalorie 3998.8 kJ / 955.7 kcal

Tłuszcz 68 g

Błonnik 4.7 g

Tłuszcz nasycony 37.9 g

Węglowodany 53.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

30min

Vegetarian sausage rolls with spelt pastry

1h 40min

Chicken pizzaiola

50min

Beetroot and lamb flatbreads with tahini yoghurt (Diabetes)

1h 10min

Thai chicken sausage rolls (Diabetes)

1h 20min

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1h

Kumara fritters with sour cream and chilli sauce

25min

Lupin with broad bean salad

45min

Muffin pan chorizo frittatas

30min

Spinach and chorizo filo pies

45min

Jalapeño and lime chicken burger with corn smash

1h 15min

Filo spinach slice

55min