Champagne poached chicken terrine

Champagne poached chicken terrine

4.9 24 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

8 portions

Składniki

Terrine

skinless chicken thigh fillet cut into pieces (3 cm)
500 g
skinless chicken breast fillet cut into pieces (3 cm)
230 g
white sparkling wine
150 g
liquid chicken stock
350 g
fresh thyme
3 sprig
water
1500 g
fresh baby spinach leaves
150 g
garlic clove
1
eschalots
100 g
fresh tarragon leaves only (optional)
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
unsalted butter cut into pieces (2 cm), plus extra for greasing
50 g
shelled unsalted pistachio nuts
50 g
pine nuts
70 g
pouring (whipping) cream
100 g
salt to taste
ground pepper to taste
prosciutto
10 slices

Spiced pears

pears peeled, cored and cut into pieces (2 cm)
800 g
raw sugar
100 g
apple cider vinegar
200 g
star anise
1
dried bay leaf
1
cinnamon quill
1
whole cloves
2
black peppercorns
5

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 807.6 mg

Białko 28.5 g

Kalorie 2039.4 kJ / 485.5 kcal

Tłuszcz 26.8 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 9.3 g

Węglowodany 27.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

14 godz.

Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers

40 min

Smoked trout pâté

3 godz. 15 min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3 godz. 25 min

Saffron arancini

25 godz. 25 min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20 min

Apple, leek and sage sauce

15 min

Beef tapenade crostini

1 godz. 40 min

Meatballs with Romesco sauce

1 godz. 40 min

Traditional cocktail sauce

5 min

Leek and smoked salmon dip

55 min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40 min