Champagne poached chicken terrine

Champagne poached chicken terrine

4.9 23 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

8 portions

Składniki

Terrine

skinless chicken thigh fillets cut into pieces (3 cm)
500 g
skinless chicken breast fillet cut into pieces (3 cm)
230 g
white sparkling wine
150 g
liquid chicken stock
350 g
fresh thyme
3 sprig
water
1500 g
fresh baby spinach leaves
150 g
garlic clove
1
eschalots
100 g
fresh tarragon leaves only (optional)
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
unsalted butter cut into pieces (2 cm), plus extra for greasing
50 g
shelled unsalted pistachio nuts
50 g
pine nuts
70 g
pouring (whipping) cream
100 g
salt to taste
ground pepper to taste
prosciutto
10 slices

Spiced pears

pears peeled, cored and cut into pieces (2 cm)
800 g
raw sugar
100 g
apple cider vinegar
200 g
star anise
1
dried bay leaf
1
cinnamon quill
1
whole cloves
2
black peppercorns
5

Wartości odżywcze na 1 portions

Kalorie 485.5 kcal / 2039.4 kJ

Białko 28.5 g

Tłuszcz 26.8 g

Węglowodany 27.3 g

Błonnik 6.7 g

Tłuszcz nasycony 9.3 g

Sód 807.6 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Turkey breast roulade with apple and sage stuffing

Turkey breast roulade with apple and sage stuffing

1 godz. 10 min

Nougat glacé with raspberry coulis

Nougat glacé with raspberry coulis

24 godz. 25 min

Smoked trout pâté

Smoked trout pâté

3 godz. 15 min

Baked salmon cheesecake

Baked salmon cheesecake

26 godz. 35 min

Peaches in white wine syrup

Peaches in white wine syrup

4 godz.

Cypriot grain salad

Cypriot grain salad

45 min

Meatballs with Romesco sauce

Meatballs with Romesco sauce

1 godz. 40 min

Five spice duck with mushrooms and Asian greens

Five spice duck with mushrooms and Asian greens

45 min

Pork and chicken terrine

Pork and chicken terrine

3 godz. 20 min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7 godz. 25 min

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1 godz.

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

1 godz.