Gratin z dorsza ze szpinakiem i zupa krem z marchewki i cukinii

Name: Gratin z dorsza ze szpinakiem i zupa krem z marchewki i cukinii
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 80 g chleba; 65 g oliwy z oliwek; 400 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 300 g marchewki; 400 g liści szpinaku, mrożonych; 500 g solonego dorsza, namoczonego, wypłukanego z soli; 550 g cukinii; 300 g chipsów ziemniaczanych; 1000 g mleka; 100 g mąki pszennej; 30 g masła; 2 łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej; 400 g wody

3.6 30 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

6 porcji

Składniki

chleba kukurydzianego, pokrojonego na kawałki
80 g
80 g chleba, pszennego, pokrojonego na kawałki
oliwy z oliwek
65 g
cebuli przekrojonej na pół
400 g
ząbki czosnku
2
marchewki pokrojonej na kawałki
300 g
liści szpinaku, mrożonych uprzednio rozmrożonego
400 g
solonego dorsza, namoczonego, wypłukanego z soli pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
500 g
500 g filetów z dorsza, bez skóry, pokrojonego na kawałki
cukinii pokrojonej na 2 cm kawałki
550 g
chipsów ziemniaczanych solonych, typu batata frita palha (patrz wskazówka)
300 g
mleka
1000 g
mąki pszennej
100 g
masła
30 g
soli
2 łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta
gałki muszkatołowej, mielonej
1 szczypta
wody
400 g