Sichuan zucchini and eggplant

Sichuan zucchini and eggplant

4.5 32 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
1
zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
1
sea salt
2 tsp
soy sauce
40 g
brown sugar
80 g
Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
30 g
Chinese black vinegar (see Tips)
30 g
sesame oil plus an extra 1-2 tsp to fry
30 g
Chinese five spice powder
½ tsp
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
chilli broad bean paste (see Tips)
2 tsp
piece fresh ginger
2 cm
garlic cloves
4
cornflour
2 tbsp
black rice
220 g
water
1000 g
Asian greens trimmed and cut into thirds
1 bunch
spring onions/shallots trimmed and cut into slices, to garnish
2
fresh long red chilli trimmed and cut into slices, to garnish
1
sesame seeds to garnish
kimchi to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2065.7 mg

Białko 12 g

Kalorie 2351.7 kJ / 559.9 kcal

Tłuszcz 28 g

Błonnik 10.5 g

Tłuszcz nasycony 4.1 g

Węglowodany 69.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Less waste, more food with Thermomix® 70 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Cauliflower hummus with green vegetables

Cauliflower hummus with green vegetables

1 godz.

Spicy prawn salad with carrot and cucumber ribbons (Thermomix® Spiralizer, using modes)

Spicy prawn salad with carrot and cucumber ribbons (Thermomix® Spiralizer, using modes)

20 min

Creamy miso mushroom udon

Creamy miso mushroom udon

45 min

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 min

Crispy Korean tofu

Crispy Korean tofu

1 godz. 20 min

Palak paneer

Palak paneer

45 min

Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

55 min

Grilled tofu steaks with Asian mushrooms

Grilled tofu steaks with Asian mushrooms

2 godz. 30 min

Cafe-style miso mushrooms

Cafe-style miso mushrooms

25 min

Ancho chilli bean bowl

Ancho chilli bean bowl

1 godz.

Soba noodle and tofu salad

Soba noodle and tofu salad

35 min

Chao qing cai (Chinese greens)

Chao qing cai (Chinese greens)

10 min