Papillotes de lieu et purée de céleri

Papillotes de lieu et purée de céleri

4.4 5 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

4 portions

Składniki

Les papillotes de lieu

4 darnes de lieu (150 g chacune environ), coupées en tranches
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 de citron jaune non traité
1 bouquet de persil plat frais réserver 3 brins pour la finition
20 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 c. à café de raifort
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

La purée de céleri

600 g d'eau
1 céleri-rave coupé en morceaux
4 carottes coupées en rondelles
1 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse
25 g de beurre
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 38 g

Kalorie 1431 kJ / 336 kcal

Tłuszcz 15 g

Błonnik 18 g

Węglowodany 17 g

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Dostępny w

Papillotes saveurs 9 Przepisów
Francja

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