![Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/61495311-b7ee-4bec-a098-62bd18f6f542/Derivates/9ef454b6-2f21-4977-a31d-f90dda6d47aa.jpg)
Wersje kompatybilne
Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
La pâte feuilletée
- 100 g de beurre, préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
- 100 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 45 g d'eau
- ½ c. à café de sel
La compotée de mangue
- 200 - 300 g de mangue (½ mangue), coupée en morceaux de 3 cm
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- ¼ de gousse de vanille, fendue et égrainée
Le montage et la cuisson des feuilletés
- ¼ de foie gras de canard cru, éveiné et coupé en morceaux (2 cm d'épaisseur)
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 4302.5 kJ / 1037 kcal
- Białko
- 12 g
- Węglowodany
- 62 g
- Tłuszcz
- 81 g
- Tłuszcz nasycony
- 45 g
- Błonnik
- 5 g
- Sód
- 2834.5 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 Min
Tempuras de courgette et d'aubergine
45min
Beignets de courgettes comme des acras
1 Std. 45 Min
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
40 Min
Soupe de melon au basilic
2 Std. 15 Min
Flans de courge au gorgonzola et aux noix
1 Std. 5 Min
Feuilleté tressé au chèvre et aux olives
1 godz. 35 min
Rouleaux de crabe et coriandre
1 Std.
Roulés de veau aux noisettes, cheddar, miel et tagliatelle
40 Min
Croquettes de châtaigne au lard fumé
6h 5min
Mini-éclairs aux chèvre, sardines et olives
1 Std. 15 Min
Risotto aux oignons caramélisés et à la mimolette
45min