Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

3.7 3 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

2 portions

Składniki

La pâte feuilletée

100 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
45 g d'eau
½ c. à café de sel

La compotée de mangue

200 - 300 g de mangue (½ mangue), coupée en morceaux de 3 cm
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
¼ de gousse de vanille fendue et égrainée

Le montage et la cuisson des feuilletés

¼ de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (2 cm d'épaisseur)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2834.5 mg

Białko 12 g

Kalorie 4302.5 kJ / 1037 kcal

Tłuszcz 81 g

Błonnik 5 g

Tłuszcz nasycony 45 g

Węglowodany 62 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saint-Valentin vol. II 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Papillote de thon dans une feuille de chou

55 min

Mojito classique

5 min

Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

1 godz. 15 min

Brochettes de crevettes marinées au lait de coco

1 godz. 20 min

Macarons aux fruits de la Passion

25 godz. 45 min

Tartelette façon "mojito"

4 godz. 20 min

Gravlax de canard aux agrumes

12 godz. 30 min

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

35 min

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35 min

Encornets sautés à l'ail et au chorizo

20 min

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

40 min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40 min