Bułeczki z solą gruboziarnistą

Name: Bułeczki z solą gruboziarnistą
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 15 sztuk
Ingredients: 40 g oliwy z oliwek; 430 g wody; 40 g mleka; 5 g cukru; 10 g soli; 5 g drożdży świeżych; 400 g mąki pszennej chlebowej; 1000 g wody; 1 łyżeczka octu; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; sól gruboziarnista

3.6 28 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 4 godz. 30 min

15 sztuk

Składniki

oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia przystawki Varoma, papieru do pieczenia i bułeczek
40 g
wody
430 g
mleka
40 g
cukru
5 g
soli
10 g
drożdży świeżych pokruszonych
5 g
mąki pszennej chlebowej (typ 750), plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
400 g
400 g mąki manitoba, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
wody do Mycia Wstępnego
1000 g
octu do Mycia Wstępnego
1 łyżeczka
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
30 g
sól gruboziarnista do posypania bułeczek