Pierożki na parze z wieprzowiną

Name: Pierożki na parze z wieprzowiną
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 sztuk
Ingredients: 300 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości; 120 g słoniny; 200 g krewetek, małych, obranych; 5 - 10 g liści kolendry, świeżych; 1 łyżeczka cukru; 10 g skrobi ziemniaczanej; 2 łyżeczki pieprzu białego, mielonego; 2 łyżeczki soli; 15 g oleju sezamowego; 40 g grzybów shiitake, suszonych; 20 płatów gotowego ciasta na pierożki; 500 g wody

3.9 8 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz.

20 sztuk

Składniki

mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości chudego, pokrojonego na 2 cm kawałki
300 g
słoniny pokrojonej na 2 cm kawałki
120 g
krewetek, małych, obranych oczyszczonych
200 g
liści kolendry, świeżych
5 - 10 g
40 g korzenia kolendry, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
cukru
1 łyżeczka
skrobi ziemniaczanej
10 g
10 g skrobi kukurydzianej
pieprzu białego, mielonego
2 łyżeczki
soli
2 łyżeczki
oleju sezamowego
15 g
grzybów shiitake, suszonych przekrojonych na pół
40 g
gotowego ciasta na pierożki uprzednio rozmrożonych (patrz wskazówka)
20 płatów
rybia ikra (opcjonalnie) ilość do dekoracji
wody
500 g