Szukaj
Sous-vide Scallops in Lemon Butter Sauce

Sous-vide Scallops in Lemon Butter Sauce
3.7 6 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 10 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • scallops fresh, large (approx. 400 g total weight)
    12
  • lemon olive oil (see tip)
    2 ½ Tbsp
  • salt
    1 pinch
  • ground black pepper
    1 pinch
  • water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
    1400 g
  • lemon juice freshly squeezed (see tip), plus 2 Tbsp
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
  • water cold, for cooling
  • ice cubes for cooling
  • unsalted butter
    2 ½ Tbsp
  • dry white wine
    50 g
  • garlic cloves halved
    3
  • grated lemon zest
    2 pinches
  • honey
    1 tsp
  • fresh thyme leaves only, finely chopped, for garnishing
    3 sprigs
  • sea salt flakes for garnishing
    1 pinch
  • lemon cut in 4 wedges
    1

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 370 mg
Białko 10 g
Kalorie 1153 kJ / 276 kcal
Tłuszcz 22 g
Błonnik 0.7 g
Tłuszcz nasycony 10 g
Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Welcome to the World of Sous-vide 13 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Salmon with Mango Sauce, Flat Green Beans and Carrots

Salmon with Mango Sauce, Flat Green Beans and Carrots

4.3(26)

1 h

Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter

Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter

4.6(21)

2 h 15 min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

4.7(122)

2 h 20 min

Sautéing Chicken Strips with Pancetta

Sautéing Chicken Strips with Pancetta

4.0(1)

15 min

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

4.7(52)

2 h 20 min

Rare beef steak with herb garlic butter

Rare beef steak with herb garlic butter

4.8(74)

2 h 15 min

Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)

Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)

3.7(3)

80 h 10 min

Watermelon and Salmon Ceviche Stack

Watermelon and Salmon Ceviche Stack

4.8(5)

25 min

Rolled Salmon Pancakes

Rolled Salmon Pancakes

3.0(5)

45 min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

4.5(28)

2 h 20 min

Sous-vide asparagus with poached eggs

Sous-vide asparagus with poached eggs

4.5(8)

1 h 5 min

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

Salmon Gravadlax with Buckwheat Blinis

5.0(6)

48 h