Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

4.9 21 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

shallots halved
50 g
olive oil
30 g
wine
125 g
water
250 g
chicken stock paste, homemade (see tip)
½ heaped tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
fine sea salt plus 4 pinches
¾ tsp
duck breasts, skin on (approx. 170 g each)
4
ground black pepper plus ¼ tsp
4 pinches
unsalted butter diced
40 g
parsnips cut in pieces (3 cm)
400 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 698.1 mg

Białko 34.7 g

Kalorie 1895.3 kJ / 453 kcal

Tłuszcz 23 g

Błonnik 5.4 g

Tłuszcz nasycony 8.5 g

Węglowodany 21.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

5 Ingredients 70 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Lamb Chops with Ratatouille, Beans and Potato Gratin

Lamb Chops with Ratatouille, Beans and Potato Gratin

1 Std. 25 Min

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

1 Std. 20 Min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50 Min

Béarnaise Sauce

Béarnaise Sauce

20 Min

Chopped Liver

Chopped Liver

1 Std.

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

45 Min

Pork Tenderloin with Paprika Cream Sauce and Linguine

Pork Tenderloin with Paprika Cream Sauce and Linguine

1 Std. 30 Min

Slow-cooked Pears in Red Wine

Slow-cooked Pears in Red Wine

5 Std.

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1 Std. 35 Min

Steamed salmon with garlic butter, potatoes & Italian salad

Steamed salmon with garlic butter, potatoes & Italian salad

45 Min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 Min

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara

30 Min