Przejdź do głównej treści Szukaj
Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction
4.9 21 rating
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 50 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • shallots halved
    50 g
  • olive oil
    30 g
  • wine
    125 g
  • water
    250 g
  • chicken stock paste, homemade (see tip)
    ½ heaped tsp
    ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • fine sea salt plus 4 pinches
    ¾ tsp
  • duck breasts, skin on (approx. 170 g each)
    4
  • ground black pepper plus ¼ tsp
    4 pinches
  • unsalted butter diced
    40 g
  • parsnips cut in pieces (3 cm)
    400 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 698.1 mg
Białko 34.7 g
Kalorie 1895.3 kJ / 453 kcal
Tłuszcz 23 g
Błonnik 5.4 g
Tłuszcz nasycony 8.5 g
Węglowodany 21.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

5 Ingredients 70 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Mayonnaise

Mayonnaise

4.4(129)

5 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8(38)

30 min

Fennel Salad with Orange and Pine Nuts

Fennel Salad with Orange and Pine Nuts

4.7(9)

20 min

Beetroot Carpaccio

Beetroot Carpaccio

5.0(4)

20 min

Cauliflower Cream Soup and Glazed Florets

Cauliflower Cream Soup and Glazed Florets

4.0(23)

45 min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

4.9(23)

50 min

Sous-vide Pork Loin, Pears and Chocolate Sauce

Sous-vide Pork Loin, Pears and Chocolate Sauce

4.0(3)

2 godz. 55 min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

4.8(39)

50 min

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9(54)

1 godz. 20 min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

4.4(8)

1 godz. 35 min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

4.3(42)

40 min

Traditional Austrian Beef Goulash

Traditional Austrian Beef Goulash

4.7(158)

4 godz.