Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8 39 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 30 min

4 portions

Składniki

stale bread broken in pieces
30 g
fresh thyme leaves only
4 sprigs
parsnips peeled, cut in pieces (3 cm)
150 g
water
150 g
fine sea salt plus extra for seasoning
½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
¼ tsp
pancetta finely diced
50 g
unsalted butter at room temperature
20 g
scallops large, coral removed
8
oil
2 Tbsp
freshly squeezed lemon juice for serving
fresh thyme leaves chopped, for garnishing

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 556.6 mg

Białko 8.9 g

Kalorie 970.7 kJ / 232 kcal

Tłuszcz 16.7 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 5.4 g

Węglowodany 12.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Family Favourites 16 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50 min

Tartare Sauce

10 min

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50 min

Poached Cod with Beurre Blanc and Tenderstem Broccoli

1 godz. 20 min

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

1 godz. 30 min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40 min

Chicken Liver Parfait

2 godz. 40 min

Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup

40 min

Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus

50 min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1 godz. 10 min

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2 godz. 10 min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35 min