Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

Menu veggie - Terrine de légumes au parmesan et au safran

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth

Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre

Soupe de mangue et sorbet fromage blanc

Guacamole de petits pois

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Muffins apéritifs sans gluten

Tartinade d'artichaut à la tomate

Crumble pommes-sarrasin, glace au lait ribot