Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape

Cosce di pollo al sale, patate sabbiate e salsa alla senape

3.8 29 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

8 porzioni

Składniki

Pollo al sale e patate sabbiate

2000 g di sale grosso
8 sovracosce di pollo con la pelle (circa 200 g l'una)
2 rametti di rosmarino fresco le foglioline
1 rametto di timo fresco le foglioline
2 rametti di maggiorana fresca le foglioline
500 g di acqua
800 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm)
20 g di pangrattato
10 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva q.b.

Salsa alla senape

60 g di scalogno a pezzi
100 g di vino bianco
3 rametti di dragoncello fresco le foglioline
100 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di burro
2 cucchiai di senape di Digione
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 270.4 mg

Białko 38.2 g

Kalorie 2406.1 kJ / 575.1 kcal

Tłuszcz 38 g

Błonnik 1.7 g

Tłuszcz nasycony 8.6 g

Węglowodany 21.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Riso alla marinara

1 godz. 25 min

Tortellini in brodo di gallina

3 godz.

Pasta con pesto di carciofi

30 min

Lasagne funghi e salsiccia

1 godz. 40 min

Pasta gratinata con broccoli e mozzarella

1 godz. 20 min

Linguine al nero di seppia

45 min

Pasta zucca e cavolo riccio

45 min

Spaghetti di zucchine alla carbonara

40 min

Linguine allo scoglio

40 min

Calamarata con crema di peperoni

30 min

Penne risottate ai gamberi

30 min

Paccheri con pomodorini, vongole e calamari

40 min