Pulpety z indyka i warzywa na parze w sosie musztardowo-pieczarkowym

Name: Pulpety z indyka i warzywa na parze w sosie musztardowo-pieczarkowym
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 1 ząbek czosnku; 400 g mięsa z indyka, bez skóry i kości; 30 g bułki tartej; 1 jajko; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 łyżeczka soli; 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 120 g cebuli; 200 g pieczarek; 50 g oliwy z oliwek; 300 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 30 g musztardy; 20 g miodu; 400 - 500 g batatów; 100 g liści szpinaku, świeżych; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.4 492 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
50 g
ząbek czosnku
1
mięsa z indyka, bez skóry i kości np. z uda, bez białych błonek, pokrojonego na 3-4 cm kawałki
400 g
bułki tartej
30 g
jajko
1
oregano, suszonego
1 łyżeczka
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
1 ¼ łyżeczki
cebuli przekrojonej na pół
120 g
pieczarek przekrojonych na pół
200 g
oliwy z oliwek
50 g
wody
300 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
musztardy
30 g
miodu
20 g
batatów pokrojonych na kawałki
400 - 500 g
liści szpinaku, świeżych
100 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
100 g
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekane, do dekoracji