Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

4.1 134 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 2 godz. 35 min

6 portions

Składniki

La compotée figue-pomme

140 g de figues sèches et moelleuses
200 g de pommes acidulées coupées en morceaux
15 g de sucre roux
25 g de porto (opcjonalnie)
1 pincée de cannelle en poudre

La pannacotta au foie gras

50 g de porto
1 étoile de badiane
150 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4 g

Kalorie 1298 kJ / 312 kcal

Tłuszcz 22.7 g

Węglowodany 22.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Buffet Nouvel An 12 Przepisów
Francja

Verrines apéritives 7 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Caille aux raisins

45 min.

Champignons farcis

55 min.

Choucroute de la mer

40 min.

Tiramisu, avocat et œufs de saumon

1h 30 min.

Rillettes aux deux saumons

3h 25 min.

Gratin de clémentine

30 min.

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15 min.

Rillettes de maquereau

1h 30 min.

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40 min.

Soufflé de crabe aux fines herbes

55 min.

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12h 15 min.

Encornets à la provençale

55 min.