Kokosowe curry z kurczakiem i ryżem
TM6 TM5

Kokosowe curry z kurczakiem i ryżem

4.8 (4.7K ocen)

Składniki

  • 800 g wody
  • 1 ¾ łyżeczki soli
  • 200 g ryżu białego, długoziarnistego (np. basmati)
  • 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na 2 cm kawałki
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 200 g papryki, w dowolnym kolorze, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w na 2 cm kawałki
  • 200 g cukinii, pokrojonej na 2 cm kawałki
  • 120 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 g oleju
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 20 - 30 g miodu
  • 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 2 łyżeczki curry, mielonego (patrz wskazówka)
  • ¼ łyżeczki chili, mielonego (opcjonalnie)
  • kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2765.5 kJ / 660.5 kcal
Białko
29.5 g
Węglowodany
61 g
Tłuszcz
34.3 g
Tłuszcz nasycony
22.8 g
Błonnik
6 g
Sód
858.8 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy