Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

4.7 3 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

2 porciones

Składniki

Mole

1 chile guajillo sin tallo, sin semillas
1 chile pasilla sin tallo, sin semillas
80 g de chocolate amargo
30 g de almendras
½ cdita de canela en polvo
30 g de cebolla
30 g de masa de maíz (hidratada)

1 tortilla de maíz, en trozos
60 g de agua
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
1000 g de agua para Limpiar
vinagre para Limpiar
200 g de romeritos limpios, sólo las hojas
500 - 600 g de pechuga de pato sin piel sin hueso, (partida en dos)
½ cdita de sal
1 cda de mantequilla
2 rebanadas de naranja

Al vacío

1400 g de agua sin rebasar el límite máx. de 2,2 L
1 cda de jugo de limón
aceite de oliva

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porción

Sód 6453 mg

Białko 77.5 g

Kalorie 3108 kJ / 740 kcal

Tłuszcz 42.5 g

Błonnik 3.5 g

Tłuszcz nasycony 8.5 g

Węglowodany 34.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

PLATILLOS PARA FIN DE AÑO 11 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Carne de res a la jardinera

40 min

Entomatado de cerdo

1 godz.

Tinga de pollo en salsa verde, verduras y bizcocho de chocolate al vapor TM6

1 godz. 30 min

Bistec de res en salsa de chipotle

30 min

Muslos de pollo en adobo con nopales TM6

45 min

Carne en su jugo

35 min

Cerdo entomatado

50 min

Pollo encacahuatado

45 min

Albóndigas al cilantro con calabacitas

50 min

Molcajete con salsa de chilhuacle

30 min

Boeuf bourguignon

2 godz. 40 min

Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

50 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie