Coq au vin

Coq au vin

3.6 31 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 9 godz. 40 min

4 portions

Składniki

La veille

50 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
300 g de vin rouge type Bourgogne
50 g de cognac
1 baie de genièvre
1 feuille de laurier
1 poulet détaillé en morceaux (cuisses, pilons, ailes et blancs, environ 1200 g)

Le jour même

20 g d'huile d'olive
50 g de lardon fumés
150 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
100 g d'oignons grelot
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de champignons de Paris frais coupés en quatre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 63 g

Kalorie 4026 kJ / 962 kcal

Tłuszcz 40 g

Błonnik 6.3 g

Węglowodany 70 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Mitonnés tradition 10 Przepisów
Francja

Mitonnés tradition 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Cheesecake au saumon

4 godz.

Rillettes de poulet façon basquaise

55 min

Chapon en blanquette

1 godz. 30 min

Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling

40 min

Palmiers saumon aneth

40 min

Coq au vin

13 godz.

Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix

1 godz.

Mille-feuille de saumon fumé

3 godz. 20 min

Palmiers saumon aneth

40 min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55 min

Verrine de gelée de pêche au thon et fines herbes

4 godz. 30 min

Œufs mimosas à la sardine

35 min