Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

4.7 53 oceny
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 3 godz. 30 min
6 portions

Składniki

  • de jambon blanc sans couenne et dégraissé, coupé en morceaux
    160 g
  • de fromage frais type St-Moret®
    80 g
  • de ciboulette fraîche ciselée
    3 c. à soupe
  • de crème liquide 35% m.g. très froide
    150 g
  • d'eau
    1000 g
  • œufs de caille
    6
  • de vinaigre de framboise
    1 c. à café
  • d'huile d'olive
    2 c. à soupe
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • de pousses d'épinards frais ciselées, et 6 petites pousses pour la finition
    g
  • de baies roses concassées, pour la finition
    1 c. à café
    1 pincée de paprika doux, pour la finition

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 236 kcal / 981 kJ
Białko 9.5 g
Tłuszcz 21.2 g
Węglowodany 2 g
Błonnik 0.5 g

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