Rognons de veau au xérès

Rognons de veau au xérès

3.9 23 rating

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 25 min

4 portions

Składniki

1 gousse d'ail
60 g de beurre
600 g de rognons de veau dénervés et coupés en tranches (voir "Conseil(s)")
50 g d'oignon blanc
10 g de farine de blé
20 g d'eau

20 g de bouillon
250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 feuille de laurier fraîche
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de xérès sec

10 g de vin de madère
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 brins de persil frais plat, équeutés et ciselés

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 28 g

Kalorie 1384 kJ / 333 kcal

Tłuszcz 22 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Autour de la viande 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Osso-buco

1h 20min

Lapin aux pruneaux

1h

Lapin à la provençale

1h

Gibelotte de lapin

1h 35min

Lapin braisé au vin moelleux

55min

Alicuit de canard

1h

Pintade au chou

1h 10min

Poule au pot béarnaise

2h 15min

Joues de porc à la bière

1h 10min

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1h 30min

Rognons de veau sauce madère

20min

Lapin à la moutarde

1h