Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

3.7 7 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 25 min

4 portions

Składniki

1 échalote coupée en quatre
1 c. à café de vinaigre de cidre
du sel
du poivre moulu
10 g de gingembre frais coupé en morceaux d'1 cm
200 g de mangue coupée en morceaux de 3 cm
1 citron vert 2 pincées de zeste et 3 c. à soupe de jus
4 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de mélange de jeunes pousses de salade
4 radis roses non pelés, coupés en rondelles
fleurs comestibles (opcjonalnie) de moutarde
400 g de viande de bœuf (rond de gîte), coupé en tranches fines

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 23 g

Kalorie 1196 kJ / 285 kcal

Tłuszcz 17 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°14 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Crème fouettée au citron

10 min

Fondue de livarot aux pois chiches et cacao amer

20 min

Bouchées de poisson amok, sauce coco

50 min

Mojito classique

5 min

Curry poulet-crevettes-ananas

35 min

Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises

5 godz.

Ananas, sirop de piment et streusel de noix de coco grillé

3 godz. 40 min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

2 godz. 10 min

Crème fouettée

10 min

Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

45 min

Nectar ananas-litchi-abricot

5 min

Mille-feuille miel-sarrasin, chantilly à l'orange

1 godz. 50 min