Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

3.7 7 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 25 min

4 portions

Składniki

1 échalote coupée en quatre
1 c. à café de vinaigre de cidre
du sel
du poivre moulu
10 g de gingembre frais coupé en morceaux d'1 cm
200 g de mangue coupée en morceaux de 3 cm
1 citron vert 2 pincées de zeste et 3 c. à soupe de jus
4 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de mélange de jeunes pousses de salade
4 radis roses non pelés, coupés en rondelles
fleurs comestibles (opcjonalnie) de moutarde
400 g de viande de bœuf (rond de gîte), coupé en tranches fines

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 23 g

Kalorie 1196 kJ / 285 kcal

Tłuszcz 17 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°14 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sorbet framboise, citron vert et romarin

3 godz. 15 min

Chocolat chaud au caramel et au whisky

25 min

Crème d'avocat coco et citron vert

20 min

Bœuf en croûte de café, écrasé de pommes de terre

12 godz.

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

1 godz. 5 min

Sorbet framboise-girofle

12 godz.

Sorbet à la fraise

12 godz.

Sorbet citron vert

12 godz.

Salade de légumes verts vapeur et acras de poulet

1 godz. 20 min

Sorbet banane et citron vert

10 min

Sorbet fraise-banane

5 min

Sorbet mangue-Passion

12 godz.