Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

3.7 7 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 25 min

4 portions

Składniki

1 échalote coupée en quatre
1 c. à café de vinaigre de cidre
du sel
du poivre moulu
10 g de gingembre frais coupé en morceaux d'1 cm
200 g de mangue coupée en morceaux de 3 cm
1 citron vert 2 pincées de zeste et 3 c. à soupe de jus
4 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de mélange de jeunes pousses de salade
4 radis roses non pelés, coupés en rondelles
fleurs comestibles (opcjonalnie) de moutarde
400 g de viande de bœuf (rond de gîte), coupé en tranches fines

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 23 g

Kalorie 1196 kJ / 285 kcal

Tłuszcz 17 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs Thermomix® n°14 68 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Mélange pour viande à griller

5 min

Assaisonnement pour poisson aux algues

5 min

Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne

50 min

Lassi fraises et rhubarbe

12 godz. 15 min

Mojito classique

5 min

Bœuf thaï aux oignons et riz basmati

30 min

Spaghetti aux palourdes et à l'encre de seiche

40 min

Sorbet Piña Colada

4 godz. 15 min

Parmentier d'agneau

2 godz. 5 min

Moules à la crème et au gingembre

35 min

Risotto de saint-jacques aux algues

35 min

Pavés de cabillaud, coulis de poivrons

35 min