Sous-vide épaule de porc, désossée

Sous-vide médaillons de veau

Sous-vide poitrine de bœuf

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Caramel liquide

Sous-vide cuisses de poulet

Sous-vide côtes de porc

Caramel de base

Sous-vide filets de poulet

Magret de canard et sabayon à l'orange

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Sous-vide côte de bœuf, désossée

Sous-vide magrets de canard