Urządzenia i Akcesoria
Saumon en croûte feuilletée au citron
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 1 godz. 30 min
8 parts
Składniki
-
200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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90 g d'eau froide
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½ c. à café de sel
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50 g de parmesan, coupé en morceaux
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le zeste d'½ citron jaune non traité
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250 g de ricotta
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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1000 g de saumon frais sans la peau et désarêté (2 filets de 500 g env.)
-
1 œuf battu, pour la dorure
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 part
Sód
628.4 mg
Białko
32.9 g
Kalorie
2334.5 kJ /
560.9 kcal
Tłuszcz
38.4 g
Błonnik
1.4 g
Tłuszcz nasycony
20.9 g
Węglowodany
20.1 g
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