Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Rôti de porc à la vergeoise, poires et panais

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

Travers de porc sauce au café

Gratin dauphinois, patate douce et cheddar à la truffe

Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre

Œufs mimosa aux yeux rouges

Verrine de saint-jacques au chou chinois

Truite farcie au maroilles

Soupe sucrée ananas, vanille et noisettes concassées

Rôti de porc aux poires