Vegetable Curry with Rice

Vegetable Curry with Rice

2.9 13 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 50 min
4 portions

Składniki

Rice
  • water
    1300 g
  • olive oil
    25 g
    unsalted butter, diced
  • fine sea salt
    1 ½ tsp
  • white long grain rice
    300 g
Curry
  • coriander seeds
    ½ tsp
  • cumin seeds
    ½ tsp
  • cardamom seeds
    ½ tsp
  • mustard seeds
    ½ tsp
  • garlic cloves
    2
  • fresh red chilli deseeded, cut in pieces
    1
  • onions quartered
    100 g
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    15 g
  • olive oil
    20 g
  • tinned coconut milk
    400 g
  • water
    100 g
  • ground turmeric
    1 tsp
  • vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
    1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
  • fine sea salt to taste
    1 - 2 tsp
  • waxy potatoes (e.g. Charlotte), peeled, cut in pieces (2-3 cm)
    600 g
  • carrots sliced (1 cm)
    150 g
  • cauliflower cut in florets
    150 g
  • courgette sliced (1 cm)
    150 g
  • frozen peas
    100 g
  • fresh coriander leaves only
    2 sprigs

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 538 kcal / 2252 kJ
Białko 13 g
Tłuszcz 8 g
Węglowodany 97 g
Błonnik 10 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Sód 1689 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...