Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

4.5 4 oceny
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 10 min
6 parts

Składniki

La pâte à crêpe
  • de sarrasin
    70 g
  • de saumon fumé en tranches
    200 g
  • citron jaune zeste et jus
    1
  • de beurre coupé en morceaux
    50 g
  • de lait
    500 g
  • de farine de blé
    100 g
  • œufs
    3
  • de sel
    ½ c. à café
La garniture
  • de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
    200 g
  • de ciboulette fraîche ciselé (2 mm)
    ½ bouquet
  • d'aneth frais équeutés et hachés
    5 brins
  • de fromage à tartiner
    150 g
  • de moutarde
    30 g
  • beurre pour la poêle
  • d'œufs de lump noirs ou rouges
    50 g
    50 g d'œufs de truite, noirs ou rouges
  • d'aneth frais équeutés
    2 brins
La salade
  • d'huile d'olive
    30 g
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de moutarde
    ½ c. à café
  • de vinaigre balsamique
    20 g
  • d'oignon émincé
    50 g
  • de carotte coupée en fins bâtonnets
    50 g
  • de laitue iceberg coupée en lanières (1 cm)
    100 - 150 g

Wartości odżywcze na 1 part

Kalorie 587.5 kcal / 2458.8 kJ
Białko 22.8 g
Tłuszcz 42 g
Węglowodany 29.2 g
Błonnik 2 g
Tłuszcz nasycony 20.2 g
Sód 1274 mg

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