Thon sous-vide au beurre citron

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Poires sous-vide à la cannelle

Caramel liquide

Saumon teriyaki sous-vide

Magret de canard et sabayon à l'orange

Crevettes sautées à l’ail et persil – mousseline de topinambours au miel

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Sous-vide magrets de canard

Salade de poulpe sous-vide

Saumon à la canneberge

Crevettes sautées au porto