Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

Liczba porcji 2 portions

Składniki

60 g de sucre en poudre
60 g de vinaigre de vin rouge
300 g de cerises fraîches ou surgelées
200 g de fond de veau

1800 g d'eau
1 magret de canard avec la peau

Wartości odżywcze: na 1 portion
Kalorie: 2887 kJ / 687 kcal
Białko: 53 g
Węglowodany: 57.5 g
Tłuszcz: 25 g
Tłuszcz nasycony: 5.5 g
Błonnik: 3 g
Sód: 1135 mg

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