Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6 28 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

2 portions

Składniki

La sauce aigre-douce à la cerise

60 g de sucre en poudre
60 g de vinaigre de vin rouge
300 g de cerises fraîches ou surgelées
200 g de fond de veau

Le magret

1800 g d'eau
1 magret de canard avec la peau

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1135 mg

Białko 53 g

Kalorie 2887 kJ / 687 kcal

Tłuszcz 25 g

Błonnik 3 g

Tłuszcz nasycony 5.5 g

Węglowodany 57.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi n°21 48 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sauce béarnaise Mode Sauce

Sauce béarnaise Mode Sauce

20 min

Bisque de homard au paprika

Bisque de homard au paprika

1 godz. 20 min

Poires au vin rouge

Poires au vin rouge

3 godz. 20 min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

2 godz. 15 min

Pâté aux figues

Pâté aux figues

50 godz. 25 min

Limoncello

Limoncello

384 godz.

Fond de viande

Fond de viande

3 godz.

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide magrets de canard

2 godz.

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

15 min

Magret de canard et sabayon à l'orange

Magret de canard et sabayon à l'orange

2 godz. 20 min

Marinade tequila-orange (pour poitrine de porc)

Marinade tequila-orange (pour poitrine de porc)

12 godz.

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2 godz. 20 min