Filet de colin, salade de betterave et roquette

Filet de colin, salade de betterave et roquette

4.5 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

2 portions

Składniki

de betteraves cuites émincées en fines lamelles (2 mm)
200 - 250 g
de jus d'orange
40 g
de vinaigre de cidre
10 g
d'huile d'olive
30 g
de sel
¾ c. à café
médaillons de colin 3 cm d'épaisseur (env. 100 g chacun) (voir "Conseil(s)")
4
4 filets de lotte, sans peau et sans arêtes, 3 cm d'épaisseur (env. 100 g chacun)
de poivre moulu
¼ c. à café
de feuilles de thym frais
1 c. à soupe
d'eau
1850 g
de jus de citron (½ citron)
30 g
de roquette
100 g

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 397 kcal / 1664.5 kJ

Białko 38 g

Tłuszcz 22 g

Węglowodany 13 g

Błonnik 3.8 g

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Cuisson sous-vide 10 Przepisów
Francja

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