Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz.

6 portions

Składniki

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 9 g

Kalorie 1289 kJ / 312 kcal

Tłuszcz 21 g

Błonnik 4 g

Węglowodany 21 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Végétales et Gourmandes 50 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

4h 45min

Soufflé glacé à la pêche

4h 40min

Sabayon gratiné aux clémentines

25min

Verrines à l'orange

1h 15min

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

72h

Sabayon au citron

15min

Tartelette à la rhubarbe

2h 45min

Confiture de pommes à la pâte d'amande

25min

Amaretti aux abricots

30min

Mousse d'abricot aux amandes

2h 15min

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

20min

Crème fraise rhubarbe

1h 30min