Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz.

6 portions

Składniki

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 9 g

Kalorie 1289 kJ / 312 kcal

Tłuszcz 21 g

Błonnik 4 g

Węglowodany 21 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Végétales et Gourmandes 50 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Dip d'asperges blanches

15 min

Amuse bouche : cromesquis de carotte

1 godz.

Bouchée croquante à l'abricot

24 godz. 55 min

Crumble de courgette aux herbes et à la ricotta

35 min

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

20 min

Gougères

40 min

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4 godz. 45 min

Eclairs aux petits pois et fromage frais

1 godz. 30 min

Torsades feuilletées au sésame, pavot et fenouil

35 min

Eclairs saumon-Passion

2 godz.

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3 godz. 30 min

Mousses de betterave en deux façons

15 min