Zupa krem z pieczarek; Faszerowane papryki z ryżem i sos pomidorowy

Name: Zupa krem z pieczarek; Faszerowane papryki z ryżem i sos pomidorowy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 70 g cebuli; 300 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 2 kromki chleba; 20 g musztardy; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 1 jajko; 4 papryki, różnokolorowe; 1300 g wody; 20 g oleju; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 250 g ryżu brązowego; 400 g pieczarek; 500 - 600 g wody; 200 g mleka; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 50 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; 250 g śmietany; 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 40 g masła; 40 g mąki pszennej; 200 g wody; 400 - 500 g przecieru pomidorowego, typu passata; 50 - 100 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka cukru

3.7 33 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 porcje

Składniki

Farsz

cebuli przekrojonej na pół
70 g
ząbek czosnku (opcjonalnie)
1
mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
300 g
kromki chleba pokrojone na 1-2 cm kawałki
2
musztardy
20 g
soli
½ łyżeczki
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka
jajko
1

Faszerowane papryki z ryżem

papryki, różnokolorowe (ok. 150 g każda)
4
wody
1300 g
oleju
20 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
ryżu brązowego
250 g

Zupa krem z pieczarek

pieczarek przekrojonych na pół
400 g
wody
500 - 600 g
mleka
200 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
mąki pszennej
50 g
soli
½ łyżeczki
śmietany
250 g
natki pietruszki, świeżej, tylko liście
4 gałązki
serka kremowego (opcjonalnie)
40 g

Sos pomidorowy

masła
40 g
mąki pszennej
40 g
wody
200 g
przecieru pomidorowego, typu passata
400 - 500 g
400 - 500 g krojonych pomidorów, z puszki
koncentratu pomidorowego
50 - 100 g
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
cukru
1 łyżeczka
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
½ łyżeczki
½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej