Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

4.4 11 ocen
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
6 portions

Składniki

Les sablés
  • de mimolette coupée en morceaux
    100 g
  • d'olives noires dénoyautées
    45 g
  • de tomates séchées égouttées
    45 g
  • de beurre
    80 g
  • de farine de blé
    160 g
  • de pistaches, décortiquées et non salées
    35 g
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 - 2 pincées
La garniture
  • d'eau
    300 g
  • de haricots verts frais coupés en petits dés
    250 g
  • de poivron rouge épépiné et coupé en petits dés
    130 g
  • de carotte coupée en petits dés
    130 g
  • œuf
    6
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    8 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    3 - 4 pincées
  • de courgette coupée en petits dés
    100 g
  • de vinaigre balsamique
    1 c. à soupe
  • d'huile d'olive
    2 c. à soupe
  • de persil frais
    3 brins
    3 brins de ciboulette fraîche

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 495 kcal / 2062 kJ
Białko 16 g
Tłuszcz 35 g
Węglowodany 27 g
Błonnik 5 g

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