Szukaj
Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)
4.2 150 ocen
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 1 godz.
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • extra virgin olive oil plus extra for drizzling
    4 tbsp
  • eggplant (large), cut into pieces (3-4 cm)
    1
  • capsicums cut into strips (1-2 cm)
    2
  • zucchini (medium), cut into slices (1 cm)
    2
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • garlic cloves
    5
  • fresh basil stalks and leaves separated
    3 - 4 sprigs
  • red onion (large), cut into quarters
    1
  • fresh tomatoes cut into pieces
    2
  • canned chopped tomatoes
    400 g
  • balsamic vinegar
    1 ½ tbsp
  • fresh green beans trimmed and cut into halves, if preferred
    300 g
  • pitted Kalamata olives drained
    80 g
  • canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
    400 g
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 305.5 mg
Białko 8.7 g
Kalorie 1379.5 kJ / 328.4 kcal
Tłuszcz 19.8 g
Błonnik 11.7 g
Tłuszcz nasycony 2.8 g
Węglowodany 23 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Nourish your gut 1 with Louise Keats 8 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Lentil moussaka

Lentil moussaka

4.7(363)

3h 30min

Vegetarian chilli

Vegetarian chilli

4.8(279)

35min

Sweet potato lasagne

Sweet potato lasagne

4.3(90)

1h 20min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

4.4(50)

1h

Hearty lentil chilli

Hearty lentil chilli

4.2(116)

50min

Red lentil cauliflower dahl

Red lentil cauliflower dahl

4.0(320)

35min

Summer dahl

Summer dahl

3.5(55)

35min

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

4.3(24)

1h 20min

Pulse and pumpkin curry

Pulse and pumpkin curry

4.2(100)

30min

Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3(565)

30min

Black bean enchiladas

Black bean enchiladas

4.6(311)

1h 20min

Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

4.7(216)

45min