Vegan moussaka
TM5 TM6

Vegan moussaka

4.6 (47 ocen)

Składniki

  • 1 eggplant (approx. 500 g), cut into slices (0.5-1 cm thickness)
  • salt, for sprinkling
  • 200 g dried red lentils
  • filtered water, for soaking

Plant-based béchamel sauce

  • 500 g plant-based milk of choice
  • 50 g gluten free cornflour
  • 30 g vegan butter (see Tips)
  • 2 tbsp nutritional yeast (see Tips)
  • ½ tsp salt
  • ground black pepper, to taste

Lentil moussaka

  • 50 g extra virgin olive oil, plus extra for greasing
  • 1 red onion, cut into quarters
  • 3 garlic cloves
  • 1 red capsicum, deseeded and cut into pieces
  • 1 carrot, cut into pieces
  • 1 celery stalk, cut into pieces
  • 400 g canned tomatoes
  • 120 g filtered water
  • 1 tbsp Vegetable stock paste (see Tips)
  • 1 tsp dried oregano
  • ¼ tsp ground nutmeg, plus extra for sprinkling
  • 2 tsp salt
  • ½ tsp ground black pepper

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
1499.6 kJ / 357.1 kcal
Białko
13.6 g
Węglowodany
35.7 g
Tłuszcz
16.1 g
Błonnik
9 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 3000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy