Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

4.3 15 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

6 raciones

Składniki

Yemas de huevo curadas

6 huevos
150 g de sal
150 g de azúcar

Espuma de ajo negro

300 g de patatas en cachelos
300 g de agua
4 dientes de ajo negro
60 g de nata (30-40% de grasa)
120 g de mantequilla
½ cucharadita de sal (6 g)

Brócoli frito

2 cucharadas de garam masala
1 cucharada de sal en escamas
500 g aceite de girasol para freír
300 g ramilletes de brócoli en trozos pequeños

Terminación

90 g aceite de girasol para las yemas

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 6 raciones

Sód 5277.3 mg

Białko 64.2 g

Kalorie 12857.5 kJ / 3076 kcal

Tłuszcz 280.9 g

Błonnik 14.4 g

Tłuszcz nasycony 98.5 g

Węglowodany 72.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Revista Thermomix nº 138 40 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Arroz jazmín con setas y algas

1 godz.

Pollo tikka masala

30 min

Bimi crujiente con salsa de ajos

15 min

Bol vegetariano de tofu, verduras y soja

30 min

Ventresca de bonito confitada con vinagreta de lentejas

30 min

Coliflor tika masala

30 min

Pan marroquí de cúrcuma relleno de ternera

2 godz. 40 min

Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass

1 godz. 20 min

Sopa thai de pollo

30 min

Sopa asiática de champiñones al curry (sin gluten)

25 min

Setas shiitake caramelizadas

6 godz. 40 min

Cuscús especiado de verduras

30 min