Risotto z parmezanem

Name: Risotto z parmezanem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 1600 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 80 g sera parmezan; 60 g cebuli szalotki; 40 g masła; 20 g oliwy z oliwek; 640 g ryżu do risotto; 120 g białego wina, wytrawnego; 1 - 2 łyżeczki soli

3.9 (28 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 40 min

Liczba porcji 8 porcji

Składniki

1600 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
60 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
40 g masła, plus 2 łyżki
20 g oliwy z oliwek
640 g ryżu do risotto (np. Carnaroli, Arborio), o 14-15 min czasie gotowania
120 g białego wina, wytrawnego
1 - 2 łyżeczki soli

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1812 kJ / 433 kcal
Białko: 9 g
Węglowodany: 63 g
Tłuszcz: 15 g
Tłuszcz nasycony: 8 g
Błonnik: 1.8 g
Sód: 1006 mg