Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

4.7 388 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
6 portions

Składniki

La sauce aubergine-lentilles
  • d'oignons coupés en deux
    150 g
  • gousses d'ail
    2
  • de carottes coupées en tronçons
    150 g
  • de lentilles vertes sèches
    100 g
  • d'aubergine coupée en cubes (3 cm)
    300 g
  • d'huile d'olive
    60 g
  • de vin rouge
    100 g
  • de tomates concassées en conserve
    400 g
  • feuilles de laurier déshydratées
    2
  • de thym déshydraté
    1 c. à café
  • d'origan déshydraté
    1 c. à café
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    ½ c. à café
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
La purée de pommes de terre
  • de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0,5 cm)
    800 g
  • de lait
    300 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    ½ c. à café
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • de beurre coupé en morceaux et un peu pour le plat
    50 g
  • de chapelure (opcjonalnie)
    2 c. à soupe
    2 c. à soupe de gruyère, râpé

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 410.7 kcal / 1676.7 kJ
Białko 10.2 g
Tłuszcz 19.2 g
Węglowodany 38.8 g
Błonnik 9 g
Tłuszcz nasycony 7 g
Sód 452 mg

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