Salade de saumon aux légumes, quinoa et feta

Salade de saumon aux légumes, quinoa et feta

4.7 415 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 50 min
6 portions

Składniki

  • citron jaune non traité le zeste seulement
    ½
  • gousse d'ail
    1
  • piment frais
    ½
    2 pincées de piment de Cayenne en poudre
  • d'huile d'olive
    60 g
  • d'eau
    1200 g
  • de sel
    1 ½ c. à café
  • de quinoa
    100 g
  • de filet de saumon frais, paré et désarêté (2 cm d'épaisseur)
    600 g
  • de poivron coupé en morceaux
    160 g
  • d'oignon rouge coupé en morceaux
    50 g
  • de concombre coupé en morceaux
    120 g
  • de feta coupée en morceaux
    150 g
  • d'herbes aromatiques fraîches (persil, basilic ou ciboulette par ex.), équeutés
    8 - 9 brins
  • de moutarde de Dijon
    1 c. à café
  • de vinaigre
    1 c. à soupe
  • de poivre noir moulu
    2 pincées
  • de tomates olivette coupées en morceaux (2 cm)
    300 g
  • avocat la chair seulement (150-200 g), détaillé en lamelles
    1
  • de chou kale émincé finement
    100 g
    100 g de pousses d'épinards frais, émincées finement
  • de graines de potiron (opcjonalnie)
    1 c. à soupe
  • de canneberges déshydratées (opcjonalnie)
    2 c. à soupe

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 534 kcal / 2238 kJ
Białko 29 g
Tłuszcz 37 g
Węglowodany 19 g
Błonnik 6 g

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