Wieprzowina z pieczarkami w sosie własnym i surówka z kalafiora

Name: Wieprzowina z pieczarkami w sosie własnym i surówka z kalafiora
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g różyczek kalafiora; 100 g czerwonej cebuli; 100 g marchewki; 40 g suszonych pomidorów, w oleju; 20 g oleju; 10 g octu jabłkowego; ½ - ¾ łyżeczki soli; 30 g oliwy z oliwek; 600 g polędwicy wieprzowej; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki soli; 30 g masła; 1 ząbek czosnku; 200 g pieczarek; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 łyżka skrobi ziemniaczanej; 3 łyżki wody

4.2 643 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

Surówka z kalafiora

różyczek kalafiora
400 g
czerwonej cebuli przekrojonej na pół
100 g
marchewki pokrojonej na kawałki
100 g
suszonych pomidorów, w oleju odsączonych (olej zachować)
40 g
oleju pozostałego po odsączeniu pomidorów
20 g
octu jabłkowego lub winnego
10 g
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
soli
½ - ¾ łyżeczki

Gulasz wieprzowy z pieczarkami

oliwy z oliwek
30 g
polędwicy wieprzowej pokrojonej w paski (0,5 x 1 x 5 cm)
600 g
pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty
soli plus 1 szczypta
½ łyżeczki
masła
30 g
ząbek czosnku
1
pieczarek pokrojonych w ćwiartki
200 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
skrobi ziemniaczanej
1 łyżka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
wody
3 łyżki