Gâteau nantais et glace au rhum

Gâteau nantais et glace au rhum

4.6 25 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 13 godz. 15 min

10 parts

Składniki

La glace au rhum (la veille)

gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
1
de lait
300 g
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de rhum ambré à ajuster en fonction des goûts
50 - 70 g
jaunes d'œufs
5
de sucre en poudre
100 g

Le gâteau (le jour même)

de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
250 g
farine de blé et un peu pour le moule
80 g
de jaunes d'œufs (7-8 jaunes d'œufs)
150 g
de sucre en poudre
200 g
de levure chimique (1,5 sachet)
3 c. à café
d'amandes en poudre
150 g
de rhum
60 g

Le glaçage (le jour même)

blanc d'œuf
1
de sucre glace
275 g
de rhum
20 g

Wartości odżywcze na 1 part

Kalorie 744.3 kcal / 3102.4 kJ

Białko 9.8 g

Tłuszcz 43.2 g

Węglowodany 65.9 g

Błonnik 1.8 g

Tłuszcz nasycony 21.4 g

Sód 235.5 mg

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