Cassoulet au confit de canard

Cassoulet au confit de canard

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Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 1 godz. 10 min
5 portions

Składniki

  • oignons jaunes coupés en deux
    2
  • de graisse de canard
    50 g
  • clou de girofle
    1
  • de carotte coupée en tronçons
    130 g
  • de tomates concassées en conserve
    200 g
  • de lard fumé, coupé en quatre
    300 g
  • bouquet garni (thym, persil et laurier sauce)
    1
  • gousses d'ail
    2
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • saucisses de Toulouse (environ 400 g)
    4
  • de haricots blancs secs (type tarbais), préalablement cuits
    300 g
  • manchons de canard confits et dégraissés
    8

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 1265 kcal / 5278 kJ
Białko 66 g
Tłuszcz 97 g
Węglowodany 31 g
Błonnik 13 g

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