John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

4.7 46 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

4 portions

Składniki

Corn purée

unsalted butter
25 g
canned corn kernels (265 g drained weight)
375 g
pouring (whipping) cream
100 g

Cauliflower couscous

flaked almonds
100 g
cauliflower broken into florets
300 - 350 g
unsalted butter cut into pieces, plus an extra 2 tsp for frying
50 g
spring onions/shallots trimmed and finely sliced
2
sultanas
60 g
fresh chives finely chopped
10 sprigs
salt to taste
ground black pepper to taste
orange pith removed and segmented
1

Fish fillets

olive oil
1 tbsp
John Dory skinless fish fillets (approx. 180 g each - see Tip)
4
orange juiced
1
unsalted butter
1 tsp
freshly squeezed lemon juice to drizzle
fresh coriander leaves only, for garnishing

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 723 kcal / 3036.4 kJ

Białko 47.4 g

Tłuszcz 44.9 g

Węglowodany 30.4 g

Błonnik 7.7 g

Tłuszcz nasycony 18.8 g

Sód 378.4 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Chef favourites 57 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Mark Southon 10 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Steamed cabbage rolls with spicy sauce

Steamed cabbage rolls with spicy sauce

45 min

Mango salmon bowl

Mango salmon bowl

40 min

Salmon with fennel and apple salad

Salmon with fennel and apple salad

1 godz. 20 min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45 min

Asian cucumber salad

Asian cucumber salad

10 min

Prawn and mushroom crepes

Prawn and mushroom crepes

50 min

Chicken drumsticks in spicy puttanesca sauce

Chicken drumsticks in spicy puttanesca sauce

2 godz. 15 min

Grilled eggplant with lime and ginger dressing

Grilled eggplant with lime and ginger dressing

30 min

Miso salmon broth

Miso salmon broth

40 min

Miso fish with Asian greens

Miso fish with Asian greens

24 godz. 45 min

Chilli lime prawns with soba noodles

Chilli lime prawns with soba noodles

25 min

Black rice bowl with chicken and mushroom (gut health)

Black rice bowl with chicken and mushroom (gut health)

40 min