Vietnamese jackfruit rice paper rolls
TM6 TM5 TM31

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

4.7 (46 ocen)

Składniki

Jackfruit filling

  • 1 garlic clove
  • 3 eschalots, cut into halves
  • 2 tsp peanut oil
  • 1 canned jackfruit in brine, drained (approx. 300 g after draining - see Tips)
  • ½ tsp Chinese five spice
  • 50 g hoi sin sauce
  • 1 tbsp tamari
  • 1 tbsp rice wine vinegar
  • 1 tbsp tomato paste
  • 2 tsp Sriracha® sauce
  • 1 tsp arrowroot starch

Peanut sauce

  • 2 garlic cloves
  • 80 g roasted unsalted peanuts
  • 2 tsp peanut oil
  • 60 g water
  • 1 ½ tbsp rice wine vinegar
  • 1 ½ tbsp mirin
  • 50 g hoi sin sauce
  • 1 tsp Sriracha® sauce

Assembly

  • 12 sheets rice paper roll wrappers
  • 100 g rice vermicelli noodles
  • 1 carrot, cut into julienne slices
  • 1 Lebanese cucumber, cut into julienne slices
  • 3 sprigs fresh basil, leaves only, cut into strips
  • 3 sprigs fresh mint, leaves only, cut into strips
  • ½ butter lettuce, cut into strips
  • 100 g fresh bean sprouts (optional)

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
2928 kJ / 697 kcal
Białko
26.1 g
Węglowodany
94.2 g
Tłuszcz
19.6 g
Tłuszcz nasycony
3 g
Błonnik
12.4 g
Sód
1441.6 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy