Layered vegetable salad with creamy herb dressing

Layered vegetable salad with creamy herb dressing

4.7 11 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 40 min
10 portions

Składniki

  • water
    500 g
  • raw beetroots peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
    2
  • sweet corn cobs husks and silks removed
    2
  • frozen peas
    400 g
  • Chinese cabbage (wombok) (approx. 260 g), cut into pieces (5 cm)
    ¼
  • spring onions/shallots trimmed and cut into thirds
    3
  • garlic clove
    1
  • fresh dill fronds only (see Tips), plus extra (optional) for garnishing
    2 sprigs
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    2 sprigs
  • mayonnaise (see Tips)
    100 g
  • sour cream
    100 g
  • lemon juice
    20 g
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • Dijon mustard
    1 tsp
  • salt plus extra to season
    ½ tsp
  • white pepper plus extra to season
    ¼ tsp
  • cauliflower (approx. 400 g), cut into pieces (5 cm)
    ½
  • apple cider vinegar for sprinkling
  • Lebanese cucumbers 1 peeled into ribbons, 1 cut into cubes (1 cm)
    2
  • radishes trimmed and cut into thin slices
    4
  • cherry tomatoes cut into halves
    4 - 5

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 223.5 kcal / 938.5 kJ
Białko 6 g
Tłuszcz 15.4 g
Węglowodany 12.3 g
Błonnik 7.1 g
Tłuszcz nasycony 3.9 g
Sód 259.8 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...