Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

4.5 31 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 24 godz. 20 min

20 portions

Składniki

Salmon

star anise
5
whole black peppercorns
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
brown sugar
250 g
sea salt
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
1
tequila
50 g
fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
750 g

Horseradish goat's cheese

goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
300 g
horseradish cream
1 ½ tbsp
Dijon mustard
2 tsp
extra virgin olive oil
30 g
Lebanese cucumber
1
caper berries sliced, to serve
water crackers to serve

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 4955.1 mg

Białko 14.5 g

Kalorie 947 kJ / 225 kcal

Tłuszcz 10 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 3.7 g

Węglowodany 18.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Pâtè with Riesling

3 godz.

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 godz. 30 min

Lemon and caper aioli

15 min

Chicken and port pâté

1 godz. 30 min

Caesar salad dressing

10 min

Chicken liver pâté

2 godz. 20 min

Grilled scallops with chilli jam

25 min

Anise-cured salmon

14 godz. 10 min

Smoked trout pâté

3 godz. 15 min

Leek and smoked salmon dip

55 min

Brandy cream

15 min

Pork and chicken terrine

3 godz. 20 min