Beetroot and tequila cured salmon

Beetroot and tequila cured salmon

4.5 31 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 24 godz. 20 min

20 portions

Składniki

Salmon

star anise
5
whole black peppercorns
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
brown sugar
250 g
sea salt
250 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
raw beetroot (approx. 250 g), peeled and cut into quarters
1
tequila
50 g
fresh skinless, boneless salmon fillet (approx. 3 fillets)
750 g

Horseradish goat's cheese

goats cheese cut into pieces (3-4 cm)
300 g
horseradish cream
1 ½ tbsp
Dijon mustard
2 tsp
extra virgin olive oil
30 g
Lebanese cucumber
1
caper berries sliced, to serve
water crackers to serve

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 4955.1 mg

Białko 14.5 g

Kalorie 947 kJ / 225 kcal

Tłuszcz 10 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 3.7 g

Węglowodany 18.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Lemon and caper aioli

Lemon and caper aioli

15 min

Caesar salad dressing

Caesar salad dressing

10 min

Spiced panna cotta with orange gin jelly

Spiced panna cotta with orange gin jelly

24 godz. 35 min

Beetroot, pear and blue cheese salad

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 godz. 10 min

Brandy cream

Brandy cream

15 min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 godz. 30 min

Oysters with lime granita

Oysters with lime granita

5 min

Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

30 godz. 20 min

Baked salmon cheesecake

Baked salmon cheesecake

26 godz. 35 min

Smoked trout pâté

Smoked trout pâté

3 godz. 15 min

Scallops with pea purée

Scallops with pea purée

25 min

Quinoa tabouli

Quinoa tabouli

12 godz. 40 min