Zupa marchewkowa z imbirem

Name: Zupa marchewkowa z imbirem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g suszonych pomidorów, w oleju; 1 kawałek korzenia imbiru, świeżego; 60 - 80 g cebuli; 30 g oliwy z oliwek; 650 g marchewki; 200 g ziemniaków; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 łyżeczki rozmarynu, suszonego; 200 g soku pomarańczowego; 750 g wody; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki cukru

3.2 (139 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 50 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

50 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych
1 kawałek korzenia imbiru, świeżego (2-3 cm), pokrojonego w 2 mm plastry
60 - 80 g cebuli, przekrojonej na pół
30 g oliwy z oliwek
650 g marchewki, pokrojonej na kawałki
200 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
2 łyżeczki rozmarynu, suszonego
200 g soku pomarańczowego
750 g wody
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki cukru

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 998.2 kJ / 238.6 kcal
Białko: 4.9 g
Węglowodany: 39.4 g
Tłuszcz: 8.4 g
Tłuszcz nasycony: 1.1 g
Błonnik: 7.8 g
Sód: 446.5 mg