Wersje kompatybilne
Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Spicy Avocado Purée
- 330 g ripe avocados (2-3 large)
- 20 g fresh coriander, leaves only, reserving stalks, cut in pieces (2 cm)
- 2 spring onions (approx. 35 g), finely chopped
- 30 g lime juice, freshly squeezed (approx. 1 lime)
- 1 red chilli, halved, deseeded
- 1 pinch fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
Jackfruit and Bean Chilli
- 20 g olive oil
- 120 g onions, quartered
- 120 g carrots, cut in pieces (2 cm)
- 60 g celery, cut in pieces (2 cm)
- 1 red pepper (approx. 160 g), cut in pieces (3 cm)
- 150 g chestnut mushrooms, halved
- 2 garlic cloves
- 1 tsp chilli powder, mild
- 1 tsp paprika
- 1 tsp ground cinnamon
- 1 tsp ground cumin
- 400 g tinned chopped tomatoes
- 225 g tinned young jackfruit, in brine, rinsed, drained, cut in pieces (2-3 cm) (1 x 400 g tin, see tip)
- 240 g tinned chickpeas, rinsed, drained (1 x 400 g tin)
- 240 g tinned kidney beans, rinsed, drained (1 x 400 g tin)
- 6 flour tortillas, wholemeal
- ½ tsp fine sea salt
- 2 pinches ground black pepper
- fresh coriander leaves, for garnishing
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2101 kJ / 502 kcal
- Białko
- 15 g
- Węglowodany
- 54 g
- Tłuszcz
- 22 g
- Tłuszcz nasycony
- 4 g
- Sód
- 630 mg
Alternatywne przepisy
BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw
40min
Vegan Paella with Smoked Tofu
25min
Coconut and Spinach Dahl
50min
Red Lentil, Kale and Rosemary Pasta
30 Min
Aubergine, Coconut and Peanut Curry
25min
Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas
45min
Vegan Mushroom and Spinach Lasagne
2 godz. 15 min
Root Vegetable Hotpot with Harissa
40min
Vegetarian Chilli
35 Min
Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice
40min
Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry
45min
Chilli and Peanut Noodles with Tofu and Chilli Garlic Oil
30 Min