Bûche de la mer

Bûche de la mer

3.9 14 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 13 godz.

8 parts

Składniki

La veille

80 g d'échalotes
30 g gingembres frais (opcjonalnie) coupé en morceaux
100 g de chair de potiron détaillée en cubes
20 g de beurre coupé en morceaux
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de lieu noir sans peau
2 blancs d'œufs
le jus d'un citron jaune
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Le jour même

10 feuilles de nori

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 870.1 mg

Białko 23.5 g

Kalorie 1011.5 kJ / 242.5 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 9.6 g

Tłuszcz nasycony 6.9 g

Węglowodany 5.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Les poissons avec le Sensor 34 Przepisy
Francja

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Terrine de volaille pistache-citron

24 godz.

Babas au rhum et fruits rouges

4 godz.

Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye

12 godz. 35 min

Choucroute de la mer

35 min

Nougat de chèvre aux fruits frais

12 godz. 35 min

Terrine de poissons aux légumes

6 godz. 30 min

Langues de chat aux rillettes de saumon

1 godz.

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2 godz. 40 min

Opéra de foie gras

24 godz.

Roulé de poisson

3 godz. 15 min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min

Terrine de saumon aux épinards

2 godz.