Bûche de la mer

Bûche de la mer

3.8 12 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 13 godz.

8 parts

Składniki

La veille

d'échalotes
80 g
de gingembre frais (opcjonalnie) coupé en morceaux
30 g
de chair de potiron détaillée en cubes
100 g
de beurre coupé en morceaux
20 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de filet de lieu noir sans peau
600 g
blancs d'œufs
2
le jus d'un citron jaune
de crème liquide 30-40% m.g. très froide
200 g

Le jour même

feuilles de nori
10

Wartości odżywcze na 1 part

Kalorie 242.5 kcal / 1011.5 kJ

Białko 23.5 g

Tłuszcz 12 g

Węglowodany 5.4 g

Błonnik 9.6 g

Tłuszcz nasycony 6.9 g

Sód 870.1 mg

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Dostępny w

Les poissons avec le Sensor 34 Przepisy
Francja

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
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