Bûche de la mer

Bûche de la mer

3.9 14 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 13 godz.

8 parts

Składniki

La veille

80 g d'échalotes
30 g gingembres frais (opcjonalnie) coupé en morceaux
100 g de chair de potiron détaillée en cubes
20 g de beurre coupé en morceaux
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de lieu noir sans peau
2 blancs d'œufs
le jus d'un citron jaune
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Le jour même

10 feuilles de nori

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 870.1 mg

Białko 23.5 g

Kalorie 1011.5 kJ / 242.5 kcal

Tłuszcz 12 g

Błonnik 9.6 g

Tłuszcz nasycony 6.9 g

Węglowodany 5.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Les poissons avec le Sensor 34 Przepisy
Francja

Poissons & fruits de mer 113 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pressé de raie

14 godz.

Bûche mandarine-sarrasin

13 godz. 15 min

Nougat de chèvre aux fruits frais

12 godz. 35 min

Terrine de poissons aux légumes

6 godz. 30 min

Maquereaux au vin blanc

3 godz. 30 min

Déclinaisons autour de la mer

30 min

Opéra de foie gras

24 godz.

Mousse de foie de volaille au porto

72 godz.

Roulé de poisson

3 godz. 15 min

Cassolette de poissons

1 godz.

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

1 godz. 45 min

Babas au rhum et fruits rouges

4 godz.